张娜，副教授，女，满族，1979年9月出生于黑龙江省齐齐哈尔市，中国共产党党员。2002年7月毕

业于东北农业大学食品学院食品科学与工程专业，获工学学士学位； 2005年7月毕业于东北农业大学食品学院食

品科学与工程专业，获工学硕士学位。2005年7月调入哈尔滨商业大学食品工程学院任教。2009年7月毕业于东北

农业大学食品学院食品科学与工程专业，获工学博士学位，2011.6至2015年4月黑龙江省农业科学院博士后工作

站；2016.1至2017.1美国威斯康星大学访问学者，从事食品蛋白质构效关系分析及纳米技术在食品中的应用研

究。

        主持完成国家自然科学基金，黑龙江省应用技术项目，黑龙江省教育厅，黑龙江省人力资源和社会

保障厅，教育部乳品重点实验室主任基金，哈尔滨商业大学青年骨干教师基金项目等国家、省、市级项目7项。

参与完成十二五，十三五重大专项、国家自然科学基金等国家及省、市级科研项目8项。主编科学出版社《食品

卫生与安全》，参加编写中国林业出版社《食品加工安全控制》教材，参于编写化学工业出版社《生物加工设备

选型与应用》著作，参加编译科学出版社出版的《乳品科学百科全书（第一卷）Encyclopedia of Dairy Scienc

es》和中国轻工业出版社《大豆功能食品与配料》。参与撰写并发表研究性论文50篇，其中SCI收录3篇，EI收录

11篇。主讲课程为《食品品质控制》、《功能性食品》、《食品分析》。