教研室主任：杨春华，副教授。女，满族，1972年7月出生于黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县，1995年7

月毕业于郑州粮食学院食品科学与工程专业，获工学学士学位；2004年6月毕业于哈尔滨商业大学食品科学专

业，获工学硕士学位。同年留校任教，并兼任教学秘书工作。2007年9月就读哈尔滨商业大学食品工程学院博士

研究生。导师：石彦国教授。2011年6月获工学博士学位。中国共产党党员，2005、2014年7月被学校评为2004-2

005年度优秀共产党员。现任食品工程学院食品质量与安全教研室主任。

        主持、参与完成科研课题共计7项，其中主持完成哈尔滨商业大学青年骨干教师科研创新项目1项，

参与完成国家高新计划项目（863计划项目）1项，参与完成“十一五”重大科技攻关项目1项，“十二五”重大

科技攻关项目1项，在研“十三五”重大科技攻关项目1项，主持黑龙江省科技厅重大攻关项目1项，省教育厅科

研项目1项。

        发表论文共27篇。第一作者8篇，第二作者7篇，第三作者7篇，第四作者5篇。其中EI收录2篇，CA

收录15篇；其中A1级14篇；其中英文2篇。

        主讲《食品安全检测技术》、《发酵工业分析》、《食品环境学》等课程。

        代表性科研成果：国家高技术研究发展计划（863计划）专题课题《复合固定化酶去酰胺高分散性

大豆蛋白生产技术研究》（2010.09）；国家科技计划课题“固态发酵传统大豆食品品质提升关键技术及新产品开发”（2015.11）

        代表性著作：《食品环境学》（2016.02）