教研室主任：曲敏，女，汉族，1966年11月出生于黑龙江省哈尔滨市，民建会员。1989年07月毕业

于黑龙江商学院食品工程学院食品工程专业，获工学学士学位；2007年07月毕业于哈尔滨师范大学生命科学院遗

传学专业，获理学博士学位；2012年05月，于黑龙江省农业科学院，博士后出站。2003年调入哈尔滨商业大学工

作。2014.10-2015.10，赴加拿大国家农业部食品研究中心/圭而夫大学食品科学系做访问学者。现任食品工程学

院生物工程教研室主任，教授，硕士生导师。黑龙江省发酵工程学会常务理事，黑龙江省食品科学技术学会理

事。2011年获哈尔滨商业大学 “三育人”标兵，2016年度哈尔滨商业大学杰出巾帼工作者荣誉称号。

        主持参加省科技厅、省教育厅、市科技局科研课题15余项，获得黑龙江省科学技术奖二等奖1项、

黑龙江省高校科学技术奖二等奖2项、三等奖3项、黑龙江省自然科学成果奖三等奖1项。发表学术论文75篇，申

请6项中国发明专利（授权2项），出版著作2部。主讲博士课程《蛋白质技术》、硕士课程《基因工程原理与技

术》、及本科课程《细胞生物学》（双语）、《普通生物学》《细胞工程》等。

        代表性科研成果：黑龙江省自然基金课题《苜蓿有效成分的提取及废弃物综合利用的研究》（201

2）、黑龙江省博士后基金课题《苜蓿冰结构蛋白对改善冷冻食品抗冻保护作用的研究》(2013)、及《苜蓿叶蛋

白的生产及副产品利用的研究》（2010）、《苜蓿的遗传选育及叶蛋白综合利用的研究》（2008）、《选育小麦

染色体易位新遗传资源的研究》（2006）（2010年获得黑龙江省高校科技二等奖）、《小麦近缘野生种质遗传资

源的发掘与利用研究》（2010年获得黑龙江省科技进步二等奖）、《蔬菜太空育种诱变机理的研究》（2005）、

《抗逆基因的克隆及表达的研究》（2006）等。

        代表性著作：《小麦染色体工程》（科学出版社，2011）

        代表性论文：A Novel Method to Identify the Structural Characterization and

Properties of SDSDF by Extrusion Pretreatment and Enzymatic Modification(2017,

Food Quality and Safety); 冰法提取苜蓿冰结构蛋白及抗冻活性的研究（2017，食品与生物技术学报）；苜蓿

冰结构蛋白的提取及对冷冻面团的研究（2014，食品科学）； 冷冻面团原料小麦粉的筛选及各指标的相关性研

究（2016，食品工业科技）；“哈师”黑粒小麦的品质鉴定( 2011，食品科学)、发酵法制备苜蓿叶蛋白的研究

（2011，食品科学）、Karyotype Analysis and Giema C-banding Patterns in Thinopyron elongatum（201

0）等。