王禾，教授，男，汉族，中国共产党党员。1943年5月生于黑龙江省五常县。1966年毕业于东北农学院生物专业，1978年调入黑龙江商学院工作，2003年退休。国家自然科学基金评审委员会评委，黑龙江省微生物学会常务理事，黑龙江省食品科学技术学会常务理事，黑龙江省食文化研究会特聘专家。

主讲过《食品微生物学》，《食品安全与卫生学》，《微生物技术》，〈〈微生物与人类〉〉等课程。

主持省级课题3项，出版教材及著作3部，发表论文20余篇，获国家发明专利5项。

代表性科研成果：“益生菌发酵谷物综合利用研究”，“玉米发酵功能性饮品的研制”，发明专利《多菌发酵制作酸菜的技术》等。

代表性著作：《食品微生物学》。