高真，教授，男，汉族，中国共产党党员。1936年生于黑龙江阿城县， 1956年2月毕业于哈尔滨商业学校并留校任商品学专业教师。1962年毕业于中国人民大学商品学研究生班。2001年1月于黑龙江商学院退休。国内贸易部有突出贡献的科学、技术、管理专家。曾任黑龙江商学院食品教研室副主任，制冷系副主任，成人教育学院院长。曾任中国商品学学会理事，黑龙江省商品学学会常务理事兼秘书长，黑龙江省商品检验协会常务理事，中国商业高等教育学会理事，黑龙江省普通高校成人高等教育学会理事长，国内贸易部部属高校成人高等教育研究会常务副理事长。

获得省级自然科学优秀论文一等奖1项，省级优秀教材二等奖1项，编著出版著作和教材10余部，撰写论文10余篇。主讲过《商品学概论》、《食品商品学》、《蛋制品工艺学》、《果蔬贮藏加工学》《烹饪原料学》等课程。

代表性著作：《商品学》、《蛋制品工艺学》。