该项目是黑龙江省杰出青年基金支持项目，本项目主要利用红酵母菌株液态发酵生产高类胡萝卜素含量的菌体蛋白。生产的菌体和增色饲料富含大量蛋白质和类胡萝卜素，且发酵成本低，可以丰富增色饲料和添加剂的种类，提高禽蛋品质及风味。该项目实现了以廉价农副产品啤酒糟、麦麸、玉米浆、豆粕等为原料的红酵母发酵，获得与高成本传统培养基近乎等量的类胡萝卜素产量，同时利用微生物发酵过程中分泌的纤维素酶、木聚糖酶等，同时降低了原料中的粗纤维。色素含量94.25毫克 /公斤、色素产量为7.76毫克 /公斤。大大提高了饲料的营养价值和经济价值。