2024年11月12日，我院博士必修课《食品化学进展》在授课教师张娜教授的带领下，12名博士研究生走出课堂，走进飞鹤（哈尔滨）智能化产业园，开展“企业实践课”，将课堂上的理论知识与实际加工、研发相结合，增强了民族企业在食品科技创新、智能制造、质量控制和安全管理的需要和突破。

   学生们在飞鹤企业资深的技术研发工程师程经理的带领及讲解下，同学们了解了飞鹤企业的发展历史，学习了目前飞鹤企业的创新中心试线的主要研发背景，主要攻关核心点，卡脖子难点及进展，全面的品质控制保障，感受到了在科技引起的时代，全自动化智能生产线的快速和安全。

在进行飞鹤乳业的研发中心学习时，同学们感受到了“放大版”和“不一致”的课本知识，如在实际生产中应用的液相分离柱的直径长达1.8m，高度达30cm多的干燥塔，课本中工厂锅炉房的设计要在下风口及远离厂房处设置的观点，在全自动智能化的产业园区，刚好不一致。这些“放大”和“不一致”让同学们更深入的感受到了科研的有趣性及创新性。

深入企业上课，帮助了学生巩固专业知识，提升他们对未来就业环境的适应能力，激发他们对食品产业发展的思考与创新意识，使他们明确了科研与转化有机一体的关系，为培养复合型的食品人才打下坚实的实践基础。