2024年度食品工程学院招生简章-食品工程学院

2024年度食品工程学院招生简章

2024年04月24日 08:15 浏览次数：次

1.学院介绍

（1）学院简介

哈尔滨商业大学食品工程学院始建于1958年。1982年开始招收食品工程学科硕士研究生，1986年获食品工程学科硕士学位授予权， 2000年被黑龙江省评定为省级重点学科，2006年获食品科学学科博士学位授予权，2010年被教育部认定为国家特色专业，黑龙江省重点学科，2018年获得食品科学与工程一级学科博士学位授权点， 2023年获批食品科学与工程博士后科研流动站。省“双一流”重点建设学科1个，国家级一流专业1个，省一流专业2个。现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程和环境工程4个本科专业。

学院现有教职工79人，其中专任教师63人，具有博士学历的专任教师47人。拥有博士生导师17人，硕士研究生导师56人。国务院特殊津贴专家2人，国家新世纪百千万人才工程1人，全国优秀教师1人，省级重点学科带头人1人，省政府特殊津贴专家1人，省级一流专业带头人1人，省级领军人才梯队带头人及后备带头人3人，省教学名师1人，省级教学新秀1人，省级师德先进个人1人，省劳动模范2人。省级思政示范课程和教学团队1个。2个省级学会理事长单位，多人获得省级以上教学成果奖、科研成果奖。

学院拥有22000余平米的综合实验楼，包括有食品科学与工程、食品质量与安全、环境工程、生物工程四个专业实验室和化学分析检测中心实验室，并下设黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室、黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室、哈尔滨商业大学绿色食品加工与贮藏省级工程实验室三个省级重点实验室，食品基础化学省级实验教学示范中心，食药同源资源开发与加工利用协同创新中心、黑龙江省特色膳食加工工程技术研究中心、黑龙江省稻米精深加工产业技术研究院，仪器设备总金额达到8000余万元，大型精密检测设备百余套，为我院的教学和科研创造良好的平台，为创新人才培养提供有力支撑。

近五年，学院先后承担完成国家级项目25项，省部级科研项目90项，企业合作科研项目70项。获省部级以上科研奖励12项，获得国家发明专利67项。在国内外学术期刊发表论文2135篇，其中SCI、EI、ISTP、SSCI收录496篇。出版学术专著与教材43部。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益，为省内外数百家食品企业提供技术咨询、跟踪式支持、产品开发以及分析检测等服务，全面提升产业创新能力和市场竞争力。为哈尔滨秋林集团股份有限公司等 20 余家企业研发的产品均已上市，学科技术服务的企业取得 30 亿元经济效益，出口产品创收数千万美元，为乡村振兴做出了重要贡献。学院不定期邀请院士、国内外专家学者开展学术交流活动。

教师积极参与本科教学研究和改革工作，近五年承担教学改革与教学研究项目23项，省级教学成果一等奖2项，公开出版教材15部，获得省级教材建设二等奖1项，入选科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材1部。现有省级一流课程2门、省级精品课程各1门。获省高校青年教师教学竞赛理科组三等奖2项，多名教师获得校级青年教师教学竞赛二等奖和优秀奖。教师积极带领学生参与各种专业竞赛和创新创业项目，指导学生在比赛中获得优秀成绩数十项，共申报大学生创新创业项目53项。

学院始终坚持“以学生为本，为每一名学生成长成才服务”的工作理念，以新时代为引领，以学风建设为核心，以科技创新和文体活动为载体，开展大学生思想政治教育，促进学生全面发展，为国家培养合格的建设者和接班人。树立良好的学风是大学生成才的关键。在学风建设方面，引导学生端正学习态度，养成自觉学习习惯，培养严谨求实的科研精神，学院每一年都有计划持续开展了学风建设系列活动，例如“名师伴我学”教授讲座、英语达人过级经验分享会、食品科创竞赛指导会、优秀校友就业分享会、优秀在校生考研经验交流会、毕业生求职名企经验交流会等。通过多年的努力，取得了良好的效果，我院学风浓厚，英语四六级通过率逐年提高，考研率在学校名列前茅，考取名校研究生的同学逐年增加，求职名企和考公务员的数量也越来越多。依托日常班会团活为基础载体，以学院党建学生社团为有力补充，辐射到学院团委、学生会、勤工助学部、舍务管理部、食品安全协会等各学生组织公众号，我院思想政治教育阵地与时俱进传递着习近平新时代中国特色社会主义思想和社会主义核心价值观。学院大力开展科技创新、文体活动、志愿服务、社会实践等，促进大学生思想道德素质、科学文化素质和心理健康素质等全面协调发展。培养人才服务社会，是高校的重要职能。在学生就业指导方面，学院建设了完善的就业指导体系。按年级开设课程《大学生职业生涯规划》和《就业实践指导》，配备班主任，指定论文指导教师为就业指导教师，学习就业一起抓。同时，学院领导和老师积极开拓就业市场，采取“走出去、请进来”的方式，主动联系用人单位，建立就业实习基地，组织食品相关专业的专场招聘会，为学生们推荐实习实践机会和优质就业单位，有效地保证了我院所有专业良好的就业形势。

（1）办学优势

★食品科学与工程一级学科博士学位授权点

★食品科学与工程一级学科硕士学位授权点：

①食品科学二级学科硕士学位授权点

②农产品加工及贮藏二级学科硕士学位授权点

③粮食、油脂及植物蛋白工程二级学科硕士学位授权点

④食品环境与安全二级学科硕士学位授权点

★省级重点学科1个——食品科学与工程

★省“双一流”重点建设学科1个——食品科学与工程

★国家级一流专业1个——食品科学与工程

★省级一流专业2个——食品科学与工程、生物工程

★省级精品课程1门——分析化学

★省级一流课程2门——大气污染控制工程、食品生物化学

★省级领军人才梯队1个——食品科学与工程学科梯队

★省级高等学校课程思政示范课程和教学团队1个——大气污染控制工程

★省级特色应用型本科示范专业集群1个--绿色食品产业专业集群

★国务院特殊津贴专家2人

★省政府特殊津贴专家1人

★教育部新世纪优秀人才1人

★龙江学者1人

★入选国家新世纪百千万人才工程1人

★省级学科带头人1人

★省级教学名师1人

★3个省级重点实验室、3个中心、1个研究院

黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室

哈尔滨商业大学绿色食品加工与贮藏工程实验室

黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室

食药同源资源开发与加工利用协同创新中心

黑龙江省特色膳食加工工程技术研究中心

哈尔滨市中外联合技术创新中心

黑龙江省稻米精深加工产业技术研究院

★学院资料室，藏有大量期刊资料供师生学习

★国际合作院校

普渡大学（美国）、威斯康星大学（美国）、佛罗里达大学（美国）、利兹大学（英国）、纽卡斯尔大学（英国）、布里斯托大学（英国）、东京海洋大学（日本）、远东联邦大学（俄罗斯）、乌拉尔国立经济大学（俄罗斯）、世宗大学（韩国）、中兴大学（中国台湾）。

★国际合作与学术交流情况

“十三五”期间，学院先后主办、承办学术会议13次，其中国际学术会议3次。

“烹饪高等教育高峰论坛”、“首届中韩饮食文化与绿色食品产业发展策略研讨会”、“新发展新理念学术沙龙-黑龙江绿色食品产业发展与环境”、“黑龙江省发酵工程学会第二届会员代表大会暨微生物与发酵产业创新论坛”、“提振生物发酵行业，助理龙江绿色农业改革创新学术研讨会”、“中国科协第320次青年科学家论坛暨中俄寒地食品产业发展研讨会”、“黑龙江绿色食品与健康学术沙龙暨学会联合体成立大会”、“寒地食品资源开发与利用研讨会暨中国食品科学技术学会青年工作委员会三届二次全体委员会议”、“中国环境科学学会绿色包装专业委员会学术交流年会”、“黑龙江省稻米精深加工产业发展研讨会”、“解析种植、加工、消费环节食品垃圾的分类收集培训会”、“中乌寒地食品产业发展论坛”。

“十三五”期间，共累计邀请庞国芳院士、俄罗斯Tabakaeva Oksana，Kalenik Tatiana教授、波兰Wojciech Piekoszewski教授、斯里兰卡TerrenceMadhujith教授、塞尔维亚Aleksandra Torbica教授等100余位国内外知名专家学者及团队前来进行学术交流，累计学术报告105次。多名学院教师赴俄罗斯、加拿大、波兰、荷兰、韩国、香港、台湾等高校进行访问交流。

学科点与国际、国内多家学术机构进行合作，先后派出近30名教师到美国、加拿大、英国等国家大学、学术机构进修访学；派出2名教师到清华大学，江南大学进修访学。

★实习基地

学院与省内40余个大中型企业合作创建了学生实习基地，如哈尔滨正阳河调味品有限公司、哈尔滨珍选食品有限公司、哈尔滨鑫天食品有限公司、黑龙江省康普生物科技有限公司、哈尔滨美华生物技术股份有限公司、黑龙江威凯洱生物技术有限公司、哈尔滨国生生物科技股份有限公司、哈尔滨米旗食品有限责任公司、哈高科大豆食品有限责任公司、哈尔滨统一食品有限公司、黑龙江省完达山乳业股份有限公司、黑龙江北大荒豆制品有限公司、哈尔滨可口可乐饮料有限公司、哈尔滨市产品质量监督检验院、哈尔滨市环境监测中心站、龙江环保集团股份有限公司、哈尔滨双琦环保资源利用有限公司、哈尔滨工业大学宜兴环保研究院等。

★科学研究

学院秉承“扎根龙江、服务龙江”的宗旨，突出学科地处寒地粮食产区和对东北亚交流桥头堡的特色，加强优势特色学科方向的科学研究与地方经济发展的紧密结合，形成了五个稳定的特色优势学科方向：

1.寒地粮食资源精深加工与工程化

2.寒地林特食物资源的加工与贮藏工程

3.寒地食药资源开发与加工技术研究

4.功能性食品大宗配料及食品添加剂的开发

5.食品感知技术及智能制造

学院研究方向支撑学科建设并服务区域经济发展，解决学术热点问题的同时，也致力于科研反馈教育教学，促进各层次人才培养质量的提高。学院围绕主要研究方向、依托学院优秀科研平台，积极开展课题申报与科学研究，成果丰硕。

★服务社会

学院秉持“扎根龙江、服务地方”的宗旨，已有基础及学科所处区域社会经济发展需求，突出粮食产区和对远东寒地的特色，加强和企业合作，加大科研成果推广力度，扩展合作范围，促进科研成果的转化落地，增强社会服务意识与能力，促进我省食品产业与地方经济的发展。具体服务方向与内容如下：

●可进行水稻、大豆等粮食作物的生物化学特性、营养活性以及现代加工技术的研究，利用现代食品工程高新技术如生物转化和分离技术、挤压膨化技术、超微细化技术、超高压处理技术、分子重整技术等对粮食资源及其副产物进行深度加工和开发。

●可针对小浆果、食用菌等特色食物资源的采后生理、保鲜保藏技术、生物活性成分与功能，及其在贮藏和加工过程中的变化，利用真空预冷、气调保鲜、微生物发酵及冷杀菌技术等对寒地特色食物资源及其副产物进行深度加工和开发。

●可通过分析地区人体的代谢特点和营养需求，开展寒地特色食物资源和既食又药资源对寒地常见病和多发病的发病机制研究，通过营养干预开发具有预防及辅助治疗作用的特需食品。

●可通过应用发酵工程技术、生物催化技术来研究开发新型食品添加剂和新型功能性食品基料，以及食品工业高浓度有机废水的处理技术。同时对新型食品添加剂和新型功能性食品基料进行安全性和功能性进行深入研究。

●可围绕智能制造的感知、决策、控制及执行一体化特征，结合食品制造特点及技术瓶颈，以食品制造数据服务为中心，从食品智能设计、生产智能管控、制造装备智能化等方面进行食品智能制造技术的研究与应用。

先后为黑龙江康普生物科技有限公司、哈高科大豆食品有限责任公司、黑龙江北大荒米业有限公司、东方粮油方正有限公司和佳木斯希波集团等十几家公司、企业提供技术咨询、产品开发以及分析检测等服务，为提高企业的创新能力，增强企业的竞争力，促进地方经济发展发挥了积极的作用。

★校园文化活动

学院开展一系列校园文化活动，如迎新晚会、新生杯篮球赛、校运动会、大学生辩论赛、校十佳歌手大赛、英语演讲比赛、寝室文化节、考研经验交流会、四六级考试经验交流会等。

★学生竞赛获奖情况

每年学生获得国家级、省部级学科竞赛奖励数十项，以下为部分获奖：

1.“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖

2.“挑战杯”黑龙江大学生课外学术科技作品竞赛黑龙江省一等奖

3.“挑战杯”黑龙江省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖（3项）

4.“挑战杯”黑龙江省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖

5.“挑战杯”黑龙江大学生创业大赛黑龙江省银奖

6.“挑战杯”黑龙江大学生创业大赛黑龙江省铜奖

7.第二届中国创新挑战赛国家级优秀奖

8.第三届中国创新挑战赛国家级优秀奖

9.黑龙江省第五届“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖

10.东北三省数学建模联赛一等奖

11.2023年中国大学生工程实践与创新能力大赛省级特等奖

12.第十八届工商银行“挑战杯”省赛一等奖

13.高教社杯全国大学生数学建模竞赛三等奖

14.2023年中国大学生计算机设计大赛黑龙江省赛三等奖

15.“建行杯”第八届黑龙江省“互联网＋”大学生创新创业大赛省级铜奖

16.“建行杯”第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛省级银奖

17.中国大学生工程实践与创新能力大赛-企业运营仿真赛二等奖

18.中国食品科学技术学会第四届“食品发展驱动力的寻找与探究”学生竞赛二等奖

19.2018年度李锦记杯学生创新大赛最佳包装奖

20.2019年度李锦记杯学生创新大赛优秀奖（2项）

21.2021年度李锦记杯学生创新大赛优秀产品奖

22.第九届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛最佳视频奖

23.2021年盼盼食品杯烘焙食品创意大赛最佳造型奖

24.黑龙江省第六届“互联网+”大学生创新创业大赛优秀组织奖

25.黑龙江省第七届“互联网+”大学生创新创业大赛优秀组织奖

★近三年学生就业率

2021年食品工程学院总体就业率为91.56%。

2022年食品工程学院总体就业率为91.10%。

2023年食品工程学院总体就业率为90.56%。

★优秀校友

1. 纪晓峰，食品科学与工程专业，雀巢（中国）有限公司品牌经理；

2. 闫帅生，食品科学与工程专业，太原宝成财富资产管理有限公司总经理；

3. 徐静雯，食品科学与工程专业，美国Bakerpedia LLC的研究员；

4. 钱伟，食品科学与工程专业，上海周大福有限公司经理；

5. 张朋军，生物工程专业，北京大学肿瘤医院副教授；

6. 安鹏，生物工程专业，天津商业大学法学心理学实验中心主任；

7. 王大涛，生物工程专业，中国农业科学院特产研究所研究员；

8. 杨朝晖，生物工程专业，哈尔滨大众肉联食品有限公司华东区负责人；

9. 黄敏，环境工程专业，广西桥音环保科技有限公司法人兼总经理；

10.何立敏，环境工程专业，日照海川水处理工程有限公司总经理；

11.李桥，环境工程专业，中国电建集团成都勘测设计研究院有限公司副总工程师；

12.方国锋，环境工程专业，北京清树科技发展有限公司副总经理。

★毕业生就业用人单位

食品药品监督管理局、中粮集团有限公司、贵州茅台酒股份有限公司和义兴酒业分公司、北京市桃李食品有限公司、飞鹤乳品有限公司、雀巢集团（中国）有限公司、伊利乳品有限公司、华润雪花啤酒有限公司、雨润肉食品有限公司、双汇集团、康师傅控股有限公司、南海油脂工业有限公司、统一食品有限公司、米旗食品有限公司、蒙牛乳业集团、正大集团、四川新希望动物营养科技有限公司、黑龙江省轻工设计院、浙江一鸣食品股份有限公司、中国航天员中心、食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、疾病与控制中心、质量监督检验院、完达山乳业、黑龙江省北大荒米业集团、哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司、黑龙江省味家佳食品有限公司、谱尼测试集团股份有限公司、上海华测品标检测技术有限公司、哈高科大豆食品有限责任公司、上海龙净环保科技有限公司，深圳市水质检测中心，北京市延庆县环保局，黑龙江省环境保护科学研究院，哈尔滨市环境监测中心站，哈尔滨石油化工设计院、中国市政工程西北设计研究院、中国铁路沈阳局集团有限公司、中国工商银行股份有限公司黑龙江省分行、中国工商银行股份有限公司江西省分行、中国邮政储蓄银行股份有限公司厦门分行、哈尔滨银行股份有限公司哈尔滨分行等。

（1）优秀教师

辛嘉英,博士，二级教授，博导，百千万人才工程国家级人选，省杰青，龙江学者特聘教授，教育部新世纪优秀人才支持计划入选者，国务院特贴专家，全国优秀教师，黑龙江省劳模。承担国家自然科学基金等30余项课题。获省科技进步一等奖和自然科学二等奖奖各1项。发表论文SCI/EI收录100余篇（高引4篇）, 专著教材4部，授权中国发明专利6项。

朱秀清，教授，博导。承担本科课程3门、研究生课程1门。研究方向为大豆化学及深加工，曾主持参与完成国家计划项目、省部级课题共计40余项，获国家科技进步二等奖1项、省部级以上科技奖励8项，获得授权发明专利15项。发表学术论文100余篇，SCI/EI收录20余篇，出版专著4部。

左金龙，博士（后），教授，硕导。黑龙江省发酵工程学会常务理事、黑龙江省生态环境厅环境应急专家库专家、黑龙江省环保工程专业高级任职资格评审委员会委员、哈尔滨市环境保护委员会生态环境专家组专家。主持或参与完成科研课题8项，在国内外学术刊物和会议上发表论文共68篇，其中SCI、EI、ISTP收录32篇；主编著作1部。

杨春华，博士，教授，硕导，食品质量与安全教研室主任，中国粮油学会食品分会常务理事。从事稻米和大豆蛋白质结构、功能特性以及加工技术等方面的研究。主讲《食品分析》课程，主编出版“卓越工程师”特色教材“食品环境学”1部，主持及参与完成国家级课题3项，省级课题5项，发表学术论文45篇。

（2）校友风采

缪铭，2009考入哈尔滨商业大学食品科学与工程专业，后在本校粮食、油脂及植物蛋白工程专业获得硕士学位，现任江南大学食品科学与技术国家重点实验室研究员，博导；承担国家重点研发计划、国家自然科学基金等10余项目，获省部级科技奖励5项。

张海华，本硕均就读于哈尔滨商业大学，现就职于浙江农林大学；主持国家自然基金、国家重点研发、国家十二五科技支撑项目20余项，发表论文53篇（SCI 17篇），授权专利10件（转让2件），获浙江省科技进步二等奖、中国商业联欢会科技进步特等奖6项，获浙江省优秀特派员等荣誉10次。

刘鑫，本硕均就读于哈尔滨商业大学，食品科学与工程专业，现就职于黑龙江省药品检验研究中心，副高级；目前在药检中心从事质保工作，负责中心管理体系持续有效运行，被聘为省特殊食品专家，乳制品专家，化妆品注册和备案机构审评专家等，曾从事食品药品化妆品检验检测，为省食品药品监督管理提供技术支撑。

程健博，本硕均就读于哈尔滨商业大学，食品科学与工程专业，现任飞鹤乳业集团总部质量保证主管（中级职称），从事婴儿配方乳粉质量管理工作。参与完成省级科研项目3项，黑龙江省林业厅科技进步一等奖1项，黑龙江省科技厅科技进步贡献奖1项，发表学术论文17篇，EI 2篇，中文核心收录8篇，发明专利2项，实用新型专利3项。

2.招生专业简介

★食品科学与工程（国家一流本科专业、国家级特色专业、省级重点专业、硕士学位授予权、博士学位授予权）

专业简介：食品科学与工程创建于1958年，创建初期为食品商品与土特产品专业（大专），1960年升为本科专业，1981年更名为食品加工专业。1986年获食品工程学科硕士学位授予权，2006年获食品科学学科博士学位授予权，2023年增设食品科学与工程博士后科研流动站。本学科有食品科学与工程一级学科硕士学位和博士学位授权点相支撑，已构建完备的“本—硕—博—博士后”人才培养体系。本专业于2024年启动《中美人才培养计划》121双学位项目，该项目是教育部所属中国教育国际交流协会（CEAIE）、中教国际教育交流中心（CCIEE）和美国州立大学与学院协会（AASCU）共同管理的新型中美高等教育双向交流与合作项目，直接从参加该计划的中方大学中选拔本科一年级学生，到参加该计划的美方大学学习第二、三年课程，然后返回中方大学学习第四年课程，学生可在四年内同时获得中美大学本科毕业证书和学士学位。项目旨在通过创新人才培养模式，培养国际创新型人才。

本学科先后被原贸易部和黑龙江省评定为省部级重点学科。2010年被教育部定为国家特色专业，十一五、十二五、十三五期间为省级重点专业，2021年获批国家一流本科专业。本专业现有新世纪百千万人才工程国家级人选、享受国务津贴的专家、教育部新世纪优秀人才、龙江学者特聘教授，黑龙江省杰出青年基金获得者、省级重点学科带头人、省级领军人才梯队带头人。拥有黑龙江省谷物食品与综合利用重点实验室、黑龙江省绿色食品贮藏与加工工程实验、黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室做支撑。专业自创立以来，紧紧围绕大综粮食资源加工开展人才培养与科学研究工作。在谷物膨化、大豆蛋白加工、玉米综合利用、东北粳稻特性与加工、传统食品工业化等领域凸显特色与优势。

培养目标：本专业致力于培养拥有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和良好的科学文化素养，符合国家战略发展需要，适应区域经济和食品产业发展需求，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，掌握食品科学与工程方面的基础理论和专业技能，具有创新意识、实践能力及国际视野，能在食品及相关领域内从事科学研究、生产管理、设计开发、教育教学、监督监管等方面工作的应用型工程技术人才。

专业主干课：有机化学、食品生物化学、微生物学、食品分析、食品营养学、食品加工技术原理、食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计等。

就业去向：食品药品监督管理局、中粮集团有限公司、雀巢集团（中国）有限公司、伊利乳品有限公司、华润雪花啤酒有限公司、雨润肉食品有限公司、双汇集团、康师傅控股有限公司、南海油脂工业有限公司、统一食品有限公司、米旗食品有限公司、蒙牛乳业集团、正大集团、黑龙江省轻工设计院、中国航天员中心等。

促进学生发展的特色教学方法：

食品科学与工程专业自创建以来，始终坚持“本科优先”、“教学为基”的原则，通过培养方案、课程体系、实践教学、教师培养、毕业设计等多环节教育教学改革，完善教学保障机制，提升专业人才培养质量。专业每4年修订一次人才培养方案，每次方案修订，都广泛征求任课教师、在校生、毕业生意见，积极吸纳人才需求企业意见，借鉴兄弟院校人才培养方案。使修订的培养方案更趋于社会人才需求标准，同时更突出专业特色，并有良好的可操作性。

最新版培养方案的培养目标为“复合型高级工程技术人才”。细化毕业要求，与专业工程认证通用标准相对应，确立了课程体系对能力标准的支撑关系。课程方面，增设食品仿真模拟课程，运用虚拟技术对学生进行实践创新训练，2018年度学生获首届食品虚拟仿真大赛全国三等奖。将多门专业课程，合并为食品工艺学（上）、（下）。为实现“教”向“学”的转变，增设相应创新实验。强调专业基础和创新并举，开设专业前沿讲座、创业教育，拓宽学生视野，激发学习兴趣，将创新教育作为实现高素质人才培养的重要举措。积极推进课程改革，先后获得省级教学研究项目9项，发表教研文章20多篇。

建立和完善多措并举的实践教学体系。增加学科专业竞赛，创新创业训练等实践学分。鼓励学生参与李锦记、盼盼、挑战杯大赛等创新竞赛，助推学生自主学习，培养竞争意识。2018-2022年度，多次获得李锦记杯和盼盼杯的重要奖项，20余个项目入选省级和国家级大学生创新创业训练项目。推进专业实践与创新导师制度，鼓励教师将研究成果应用于教学，吸收学生参加科研实践，本科学生发表学术论文数量不断增加，成效显著。在绿色食品加工与贮藏省级工程实验室平台基础上，建立了格瓦斯、啤酒酿造实习基地，烘焙制品、肉制品、果蔬饮料实习基地已启动建设。与哈尔滨鑫天食品有限公司、哈尔滨肉联、食品生物检测中心、哈尔滨米旗食品有限公司等多家企业联合建立了校外实习基地，充分利用社会资源支撑了学生实习和实践。

多年来专业以人为本，以促进教师、学生最大程度的发展为目标，坚持“传帮带”的管理模式。保证教授、副教授全员给本科生上课。核心课程采用授课团队模式，以老带新。设立专业教师互听课制度，每学期保证100%互听率。

以毕设设计作为实践教育的重要抓手，不断提高毕设质量。立题由教研室、学院多级把关，保证与工程实际结合比率不低于85%；学生自主选题，一人一题；强调开题、中期、答辩的全过程管理。严把答辩关，健全答辩评价标准。多举措并行保证毕设质量保持较高的水平。

★食品质量与安全（硕士学位授予权）

专业简介：食品质量与安全专业自2003年招生以来，一直秉承着培养德智体美全面发展，适应经济社会发展需要，依托省级重点学科食品科学学科及食品环境与安全硕士点，经过21年的建设与完善，逐渐形成了一支在国内本学科领域有较大影响和较高声誉的、以中青年学者为主的专业学术队伍，致力于学生食品安全生产管理、食品安全监督管理、食品安全检测等相关能力的培养。

多年来创新人才培养的探索与实践，强化实践教学中综合性、创新性和个性化教育环节，高比例真实科研课题介入的毕业论文和毕业设计，加强学生分析问题、解决问题能力的训练，为培养学生创新思维和科研实践能力奠定基础。优选设备先进、工业化水平高、管理规范的大中型食品加工企业及食品安全检验机构作为校外实习基地，加强学生就业能力的培养，充分体现了学校食品质量与安全专业的办学定位，培养和造就适应社会需要的创新型专门人才。本专业教师科研成果显著，科研优势突出，特色鲜明，科研转化能力强，取得了良好的社会经济效益。本专业有多名教授和副教授在与本学科专业相关的国家级学会或省级学会中担任副理事长、常务理事、理事等职。

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，适应经济社会发展及食品产业和食品安全发展需要，系统掌握食品质量与安全领域的基础知识和基本理论，掌握食品工艺、食品分析、食品安全检测技术、食品安全管理与控制、食品标准与法规等方面的专业知识，具备食品生产与管理、食品质量与安全检测、食品安全监督管理等方面的基本能力，具有较强创新精神、创业能力的高素质应用型、复合型高级专门人才。

专业主干课：有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品安全学、食品营养学、食品分析、食品安全检测技术、食品加工技术原理、食品工艺学、食品保藏技术、食品质量管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理。

就业去向：食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、疾病与控制中心、质量监督检验院、中粮集团、雨润控股有限公司、雀巢集团、伊利集团、蒙牛集团、完达山乳业、第三方检测机构、正大集团、黑龙江省北大荒米业集团、哈高科大豆食品有限责任公司、米旗食品有限责任公司、统一食品有限责任公司、康师傅控股有限公司等。

促进学生发展的特色教学方法:

食品质量与安全专业以培养“宽基础、厚理论、懂管理”人才为目标，紧密结合黑龙江省及我国的食品加工行业的发展及食品安全的需要，培养对口专业性强、动手能力强的高级复合型人才；在培养过程中以培养学生综合能力为主线，坚持素质教育、思政教育、强化应用能力的三个原则，突出理论与专业实习实践结合、毕业论文与科研结合、培养方向与企业需求结合三个重点。

★环境工程（硕士学位授予权）

专业简介：环境工程专业是2001年由国家教育部批准成立，2002年开始招生，在学校和学院的支持下，学科和专业建设得到了快速发展，于2015年申请并获得食品环境与安全二级学科硕士学位授予权，2017年开始招生。以服务黑龙江绿色生态产业为办学理念，以建设黑龙江“美丽龙江”为目标，依托学校食品科学优势学科，以本科教育为主，发展研究生教育；深入融合到食品工程学院的绿色食品产业专业集群中，形成了以“食品三废”治理、环境监测与检测技术为优势的特色环境工程专业。自本专业创办以来，围绕废水、大气及固废物处理开展了大量研究工作，并取得了丰硕的成果，科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益。形成了具有丰富科研经历、强烈科研创新意识的教师队伍。

培养目标：本专业面向国家环境保护和生态文明建设的战略需求，培养德、智、体、美、劳全面发展，适应经济社会发展需要，扎实掌握环境工程领域的基本理论和专业知识，具备较强的实践能力和创新精神，具有解决复杂环境工程问题的能力和持续学习能力的高素质应用型、复合型高级工程技术人才。

专业主干课：主干课程有环境监测、水污染控制工程、大气污染控制工程、物理性污染控制工程、固体废物处理与资源化、环境影响评价等。主要实践环节有环境工程原理实验、环境污染物微生物学实验、水处理综合实验、环境监测综合实验、大气污染控制综合实验、课程设计、认识实习、生产实习、毕业实习、毕业设计（论文）等。

就业方向：科研工作、行政管理、环保技术、环评、设计、监测检测、土建、教育等。工作单位主要为科研单位、国有企业、环保行业及事业单位。

促进学生发展的特色教学方法：紧紧抓住教师教学、教学管理、学生学习三个决定教学质量的重要因素，按照“检查-反馈-建设-改进-检查”的运行机制，建立了“一调、二谈、三听、四查、五强化”的循环式教学质量监控体系。

★生物工程（硕士学位授予权）

专业简介：生物工程专业创办于2000年，省级一流本科专业建设点，在国内本学科领域有较大影响和较高声誉。本专业在食品科学一级学科博士点的支撑下，形成了以发酵工程为主体的专业发展方向。生物工程专业以“生物与食品学科交叉、加强基础、拓宽口径、强化训练”为原则，专注培育创新应用现代微生物学，尤其以分子微生物学等研究手段、先进的生物过程工程与装备技术以及现代化的检测与控制策略，系统优化传统发酵工艺并进行集成示范的新兴科技人才，全面助力食品产业发展。

近年来，围绕着黑龙江省的优势资源和地方特色资源，本专业开展了酶催化反应、生物催化转化合成新型食品添加剂、手性药物、精细和大宗化学品、微生物发酵法生产高分子聚合物、传统食品的发酵技术及改良、农业废弃物的综合利用、天然植物活性成分的提取与应用等研究。科研优势突出，特色鲜明，科研成果丰硕，科研转化能力强，已成功转化秋林格瓦斯、东北野生菌类和坚果、红菇娘饮品、玉米聚谷氨酸、功能性乳酸菌制剂、特色啤酒等系列产品，取得了良好的社会经济效益。

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，适应经济社会发展及工业生物技术领域和产业发展需要，掌握生物学、数学、化学和工程学等学科的基本理论、技能，包括新产品开发的工程技术能力，较强工程实践能力和发酵工业中解决实际问题能力，具有较强创新精神和创业能力的高素质应用型、复合型专门人才。

专业主干课：有机化学、生物化学、微生物学、细胞生物学、化工原理、分子生物学、生物反应工程、生物分离工程、发酵工程、生物工程设备及工厂设计等。

就业去向：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院特产研究所、国家乳品检测中心、深圳华大基因研究院、顶新国际集团、中国飞鹤有限公司、伊利实业集团股份有限公司、蒙牛乳业集团、哈尔滨医药集团公司、阿斯利康制药有限公司、北大荒农垦集团、哈尔滨市产品质量监督检验院、哈尔滨正阳河调味品有限公司、哈尔滨啤酒有限公司等。

促进学生发展的特色教学方法：注重学生的创新能力和实践实训能力的培养与训练，提高综合性、创新性实验占比，鼓励教师将成熟的研究成果转化为实验教学项目，增强学生动手能力和创新能力。实施以创新创业为导向的课程体系改革，开展创新创业项目实践，培养学生创新创业的意识、素质和技能。充分发挥企业实训基地的优势，积极推进产学研一体化，推动双师型教师队伍的培养与建设，探索校企联合培养人才的新模式。

（二）图片材料

1、办学条件