2025年11月6日，哈尔滨商业大学食品工程学院的2025级博士高级食品化学课堂走出校园，走进飞鹤（哈尔滨）智能化产业园。在张娜院长、马春敏老师和许馨予老师的带领下，《食品化学进展》课程转化为一场沉浸式企业研学实践，让书本知识与产业前沿深度融合。师生们沿着产业链全流程，从品质管控到科技创新，再到战略布局，全面学习参观飞鹤（哈尔滨）乳品有限公司的食品制造流程与产学研合作实践成果。从实验室的微观探索到产业园的宏观实践，飞鹤以“科技立企、品质兴企”的理念，为大家呈现了一堂生动的产业化课程。

2025年11月6日，哈尔滨商业大学食品工程学院的2025级博士高级食品化学课堂走出校园，走进飞鹤（哈尔滨）智能化产业园。在张娜院长、马春敏老师和许馨予老师的带领下，《食品化学进展》课程转化为一场沉浸式企业研学实践，让书本知识与产业前沿深度融合。师生们沿着产业链全流程，从品质管控到科技创新，再到战略布局，全面学习参观飞鹤（哈尔滨）乳品有限公司的食品制造流程与产学研合作实践成果。从实验室的微观探索到产业园的宏观实践，飞鹤以“科技立企、品质兴企”的理念，为大家呈现了一堂生动的产业化课程。

在品质课堂上，飞鹤“从牧场到餐桌”的全链管控让师生印象深刻。为保障源头品质，企业自建牧场、拥有100万亩专属农场及配套饲料企业，严格把控从饲料种植到奶牛护理的每一环节，以“自建自控”筑牢品质根基。

科技创新成果同样令人振奋。飞鹤不仅建立母乳数据库深耕配方研发，将小分子蛋白等贴近中国母乳的营养成分应用于产品，更实现多项技术突破——建成国内首条乳铁蛋白自动化生产线，程健博工程师详细讲述了如何带领团队先后攻克乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽CPP、α-乳白蛋白、浓缩乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、牛奶碱性蛋白等生产“卡脖子”问题；如何率先应用OPO结构化脂肪技术，助力“星飞帆”成为首个年销百亿的国产奶粉单品。中控室里，24台显示器实时监控生产数据，自动控制与追溯系统尽显智能化实力。

在战略布局层面，飞鹤的全球视野与全周期服务理念令人瞩目。依托全球领先的产业链布局，企业紧跟需求延伸业务，构建起覆盖孕妇、婴幼儿到成人的全生命周期功能食品体系，展现出强劲的产业韧性。

“这堂实践课让我们看到食品化学在产业中的真实应用，也感受到中国乳业的硬核实力。”参与学生表示，飞鹤的品质坚守与科技担当为科研方向带来重要启发。此次校企研学不仅是哈商大“产教融合”育人模式的生动实践，更让师生近距离触摸到中国乳业的脉动。飞鹤以科技与责任点亮行业未来，也激励着新一代科研人才以专业之力助推中国食品产业高质量发展。