![](/__local/6/76/25/E842B3687A853A241E795E7AF9E_824ED6B0_19B67.jpg)
徐伟,女,教授,博士,硕士生导师,中共党员。1963年10月生于黑龙江省齐齐哈尔市,1987年毕
业于齐齐哈尔轻工学院食品工程专业,2009年哈尔滨工业大学 环境科学与工程博士毕业,获工学博士学位。现
任黑龙江省发酵工程学会 副理事长;黑龙江省微生物学会 常务理事;黑龙江省天然产物分离学会 常务理事;
黑龙江省食品科学学会 理事;哈尔滨市科普报告团专家成员。2014年2015年获哈尔滨商业大学 “三育人”先进
个人,2014年获黑龙江省科学技术学会优秀学会工作者称号。
主持和参与完成国家及省市科研课题20余项,发表相关文章46篇,SCI 1篇,EI 5篇;参与出版学
术著作6部,发明专利10项,授权4项。主讲过《生物工艺学》、《酶与酶制剂工艺学》本科课程,《生物反应工
程原理》、《微生物遗传育种》等硕士研究生课程。
代表性科研成果:黑龙江省科技攻关项目《红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究》 (200
7.12 );国家自然基金《淀粉工业废水资源化中乳酸高产菌的微波诱变育种研究(2009.12)省应用技术项目
《多菌株共生发酵蜂蜜醋饮品的研制开发》(2013.12);省教育厅项目《用机械搅拌生化反应器生产MnacoliK
研究》(2008.12);《白腐真菌降解农作物纤维中木质素的研究》(2014.12);省工信委项目《发酵型红菇娘
果醋饮料的研究》(2012.12)《枇杷叶加工关键技术与应用的研究》(2016.12)。
代表性参编著作:《微生物遗传育种》(中国科学出版社2013);《发酵食品原理与技术》(中国
科学出版社2014);《环境微波化学技术》(中国科学出版社2014)《生物制品学》(中国化工出版社2014);
《食品安全加工中的质量控制》(轻工出版社2005)
发明专利:《一种具有防腐功能的紫红曲菌》、《一株用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌及
其应用 》、《一种无糖型红菇娘润喉糖的制备方法》、《一种具有降血糖作用的酸浆泡腾片及其制备方法》、
《一种红菇娘营养豆奶制品的生产方法》。