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马永强,男,教授,硕士,汉族,1963年生于黑龙江省克山县,中国共产党党员。1985年毕业于北
京师范大学化学系,获理学学士学位。1985年来黑龙江商学院食品系工作。黑龙江省发酵工程学会理事长、黑龙
江省食品科学技术学会常务理事、黑龙江省轻工协会常务理事、黑龙江省微生物学会理事。现任哈尔滨商业大学
食品工程学院副院长。
主持参加国家科技部、省科技厅、省教育厅科研课题16项,其中主持完成国家863课题1项,黑龙江
省科技攻关课题4项;获得省科技进步二等奖1项、三等奖4项、省教育厅科技进步二等奖1项、三等奖1项。编著
出版著作和教材3部,撰写论文60余篇。主讲过《食品生物化学》、《食品化学》、《食品酶学》等课程。
代表性科研成果:国家高技术研究发展计划(863计划)专题课题《固定化酶膜反应器在大豆乳清
废水凝絮过程中的应用研究》(2011.10)、黑龙江省科技攻关课题《双歧杆菌系列保健食品的研制》(1996.1
0)、黑龙江省自然科学基金项目《大豆氧化还原酶系对豆乳粉质量的影响》(2004.1)、黑龙江省科技攻关课
题《功能性传统食品的开发与研究》(2010.12)、黑龙江省科技攻关课题《玉米生物转化技术的研究》(2009.
1)。
代表性著作:《食品感官检验》(中国轻工出版社2005)、《食品酶学》(中国轻工出版社200
5)、《发酵工业分析》(中国轻工出版社2007)。