张守文，男，汉族，1956年生于黑龙江省密山市，中共党员。1977年考入黑龙江商学院，1982年1月毕业留校任教，在食品工程系先后担任助教、讲师、副教授、教授、硕士和博士生导师；1999年被黑龙江省人事厅确定为省级食品科学与工程重点学科带头人。1992年任黑龙江商学院科研处副处长主持工作，1994年任处长，1996年任黑龙江商学院副院长（副厅级），2001年任哈尔滨商业大学常务副校长、党委常委，分管教学工作。

2003年12月31日被省委调转黑龙江省食品药品监督管理局，先后任副局长、常务副局长、巡视员（正厅级），食品安全专家委员会主任，兼任黑龙江省食品安全协调委员会办公室常务副主任，黑龙江省政府食品安全监督协调办公室常务副主任，黑龙江省政府食品安全委员会办公室常务副主任。分管食品安全综合监督和协调、餐饮安全监管、乳制品监管、食品安全标准、食品药品检验工作。现任黑龙江省政府参事室特约研究员。

先后兼任哈尔滨商业大学食品工程学院教授、博士生导师；哈尔滨工业大学食品学科教授。黑龙江东方学院食品与环境工程学部教授；国家食品药品监管总局高级研修学院客座教授、“科研工作暨博士后科研工作站导师；黑龙江省农业科学院兼职研究员、博士后科研工作站导师；黑龙江摇篮乳业博士后科研工作站导师。

1985年赴美国堪萨斯州立大学（KSU）和美国烘焙学院（AIB）研修；1986年赴加拿大考察食品工业质量安全管理；1987年赴泰国学习食品培训及教学管理；2002年赴南非、埃及、土耳其、塞浦路斯考察高等教育管理；2005年赴奥地利、德国、丹麦、挪威、瑞典、芬兰考察食品工业市场及质量安全管理；2016年9月，赴荷兰、德国考察、交流乳制品质量安全管理；2003.11-2004.1国家教育行政学院第23期高校领导干部进修班；2007年秋季黑龙江省省委党校第30期地厅级领导干部培训班；2010年清华大学食品药品监管战略高级研修班；2011年中央党校第5期中央国家机关领导干部短期培训班；2011年第5期省及副省级市食品药品监管局负责人培训班；2011年国家行政学院厅局级领导干部加强食品安全监管专题研讨班；2013年国家行政学院厅局级领导干部食品安全专题研究班。

主要研究方向和领域：谷物食品、烘焙食品、乳制品和婴幼儿配方乳粉、食品安全监督管理。在黑龙江商学院和哈尔滨商业大学工作期间，主持承担了国家自然科学基金、教育部重点科技攻关项目、省自然科学基金、省科技攻关项目、企业委托项目43项。涉及“小麦面粉品质改良”、“大米品质研究”、“烘焙食品新工艺”、“谷物营养保健食品开发”、“膨化食品开发”、“食品添加剂”等。主持编制了18项《烘焙食品》国家标准和行业标准。

在黑龙江省食品药品监督管理局工作期间，主持完成国家食药总局《婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全追溯体系建设》、《婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全受权人制度》2项研究课题。主持完成黑龙江省科技经济顾问委员会《黑龙江省婴幼儿配方乳粉生产企业专项调研报告》、《黑龙江省婴幼儿配方乳粉致病菌污染原因调查及监管对策》、《黑龙江省婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全管理现状调研报告及对策研究》、《黑龙江省乳品生产企业质量安全突出问题分析及对策研究》、《加快黑龙江乳品工业大省强省建设的战略性研究》、《黑龙江省积极稳步地发展巴氏鲜奶产业对策研究》、《特殊医学用途配方食品产业发展潜力市场调研》等项目。

国家科学技术奖励（三大奖）评审专家，国家自然科学基金项目评审专家，国家863项目评审专家，上海市、湖南省、山西省、河南省、河北省、哈尔滨市科学技术奖励评审专家。国家食品药品监督管理总局《食品安全法》修订专家、食品安全事故应急管理专家、食品安全风险交流专家、食品安全标准审评专家。《国家重大食品安全事故应急预案》，国家八部局《实施食品放心工程综合评价办法》首席起草专家，国家“十一五”食品安全科技规划首席评审专家，国家食品药品监督管理局“十二五”人才规划专家，国家食品药品监管局《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全管理规范》、《餐饮服务食品安全监管培训大纲》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》的审定专家。

受邀在中共中央党校、国家行政学院、国家食品药品监督管理总局高级研修学院、部分省市人大、地方政府、高校、全国和地方各类食品行业协会、食品生产经营企业专题解读《食品安全法》几十场；特邀在国内召开的国际或全国性学术会议上作“乳制品质量安全管理”、“婴幼儿配方乳粉研发与质量安全控制”、“食品安全检查员法律制度”、“食品安全标准及其应用”、“食品安全风险管理”、“食品安全追溯体系”等专题报告。在《龙江讲坛》、《哈尔滨讲坛》、政府机关、武警部队、银行系统等为广大百姓专题讲授食物营养与健康知识，普及食品安全知识，引领百姓养成科学健康的生活方式。

担任全国食品工业标准化技术委员会委员；全国食品药品职业教育教学指导委员会委员、政策研究工作委员会主任委员；中国粮油学会常务理事；中国食品科学技术学会常务理事；中国食品工业协会专家委员会专家；中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长、专家顾问委员会副主任委员、面包师分会名誉理事长；全国工商联烘焙业公会常务理事、专家委员会专家副主任；农业部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨）技术委员会副主任；黑龙江省政府科技经济顾问委员会食品专家组组长；黑龙江省科学技术协会常委；黑龙江省食品科学技术学会理事长；黑龙江省食物与营养咨询指导委员会副主任；黑龙江省突发公共事件应急委员会专家；黑龙江省饮料工业协会名誉会长；黑龙江省食品添加剂协会名誉会长。

担任《中国粮油学报》、《中国食品学报》、《中国食品添加剂》、《食品科技》、《食品开发》、《粮食与油脂》、《粮食与饲料工业》、《包装与食品机械》、《中国焙烤》、《中华烘焙》、《烘焙世界》等期刊杂志的编委。

主编、副主编、参编、合编著作和教材23部，主审2部。发表论文100多篇。主编的著作有《食品安全监督管理》，《食品安全法释义》，《乳制品质量安全监督管理》、《食品生产监督管理》、《食品安全突发事件应急管理》、《食品药品安全突发事件应急管理》、《餐饮服务安全监督管理与实务》，《餐饮服务食品安全监管人员培训教材》，《餐饮服务食品安全事故应急管理》，《国家烘焙职业资格培训教程（基础知识）》，《国家烘焙工职业资格培训教程（初级工）》，《国家烘焙工职业资格培训教程（中级工）》，《国家烘焙工职业资格培训教程（高级工）》，《国家烘焙工职业资格培训教程（技师）》，《国家烘焙工职业资格培训教程（高级技师）》，《中华烘焙食品大辞典-原辅料及食品添加剂分册》，《中华烘焙食品大辞典-产品及工艺分册》。

2000年获得国务院政府特殊津贴专家；2005年获得全国焙烤食品糖制品行业“有突出贡献专家”；2013年获得全国焙烤食品糖制品行业“杰出人物奖”；黑龙江省科技经济顾问委员会2001年度、2002年度、2003-2005年度、2008-2009年度、2011、2013、2014、2016年度优秀专家。

获国家国内贸易局科技进步二等奖2项；国家质检总局、国家标准化管理委员会中国标准创新贡献奖三等奖1项；中国商业联合会三等奖1项；中国轻工业联合会科技优秀奖1项。中国食品科技学会优秀论文一等奖1项；中国月饼节一等奖2项；1991、2000、2003获省级优秀教学成果一等奖2项，二等奖1项；省优秀高等教育科学研究成果一等奖2项；省自然科学技术学术成果二等奖2项，三等奖1项；省高校科学技术二等奖1项，三等奖1项；黑龙江省政府科技经济顾问委员会优秀决策建议奖7项；黑龙江省党政领导干部优秀调研成果奖2项；哈尔滨市自然科学优秀学术论文一等奖1项。