王金凤：女，汉族，1963年12月生于黑龙江省哈尔滨市，1985年哈尔滨化工学校有机合成专业毕

业，同年到商业大学，从事微生物实验室工作。1989年哈尔滨商业大学食品工程专科毕业，2004年哈尔滨师范大

学生物专业本科毕业，并获学士学位。

        参与或主持完成了省市级课题共12项，发表相关文章17篇，参与出版学术著作1部，发明专利1项。

        代表性研究成果： 、《木耳多糖提取攻击研究》食品科学（2004年第6期），《多株乳酸菌发酵制

作大豆休闲食品的开发研究》食品工业科技（2004年第7期 ）。《中式干酪-豆酪的研究》食品工业科技（2002

年第1期）。《玉米乳酸饮料发酵剂的制备》食品工业科技（2002年第4期）。发明专利：多菌株快速发酵制作酸

菜的方法，专利号ZL951098926.参编《食品微生物学》黑龙江科学技术出版社