徐丽萍，女，汉族，1963年1月出生于黑龙江省五常县，1985年7月毕业于黑龙江中医药大学医学专

业，获医学学士学位；2003年3月毕业于哈尔滨商业大学食品科学专业，获工学硕士学位。1985年7月任教于黑龙

江商学院食品工程系，教授， 硕士生导师；黑龙江省食品科学技术学会常务副理事。

        主持或参与完成科研课题19项，其中主持完成黑龙江省科技攻关课题1项，黑龙江省自然科学基金

课题2项，哈尔滨市科技局课题1项，黑龙江省教育厅课题3项.发表学术论文49余篇，编著出版著作教材6部。主

讲过《食品微生物学》、《食品安全学》、《食品营养学》、《食品包装学》等课程。　　

        代表性科研成果：黑龙江省科技攻关课题《玉米深加工产品-玉米醇溶蛋白的提取开发及玉米蛋白

粉应用的研究》（1999.01）；黑龙江省自然科学基金课题《桔梗皂苷对动物脂肪酶活力抑制作用的研究》（200

7.12）、《玉米胚谷胱甘肽提取及抗氧化应用的研究》（2010.03）；黑龙江省教育厅课题《硫酸软骨素的制备

及降血脂作用的研究》（2016.03）。

        代表性著作：《食品安全学导论》（2008.08）、《食品安全性评价》（2008.11）、《食品毒理

学》（2007.09）。