张之佳，副教授，女，汉族，1941年生于黑龙江佳木斯市。1968年毕业于哈尔滨师范大学，1978年进入我校工作，1999年退休。中国共产党员。省饮料工业协会常务理事，中国生物化学学会会员，省生物工程学会会员。

主讲过《生物化学》《饮料工艺学》等课程。

参加“番茄汁加工与保藏技术”“红香蕉和红苹果的辐照保鲜研究”等科研项目，主编及参编2部书籍，发表了十余篇论文。