李次力，男，汉族，1963年2月出生于黑龙江省兰西县。1986年07月毕业于黑龙江商学院食品工程系食品工程专业，获工学学士学位；2011年12月毕业于东北农业大学食品学院食品加工与安全专业，获农业推广硕士学位。1986年07月留校任教，1997年至2015年历任食品工程学院食品工程教研室副主任、主任；教授、硕士生导师。黑龙江省食品科学技术学会理事，黑龙江省营养学会理事，黑龙江省发酵工程学会理事，哈尔滨市政府采购评审专家。

    主持或参与完成科研课题18项，其中主持黑龙江省科技攻关课题1项，黑龙江省教育厅2项，哈尔滨市科技局1项；获黑龙江省高校科技进步一等奖1项，哈尔滨市科技进步三等奖1项，教育部教学成果优秀奖1项；发表学术论文60余篇，参编出版著作教材8部。主讲过《食品机械与设备》、《食品工厂设计》、《生物工厂设计》、《食品工程学》、《食品科学与工程专业导论》、《CAD制图》、《技术经济学》、《食品工程优化设计》、《食品挤压膨化技术》等课程。

    代表性科研成果：黑龙江省科技攻关课题《亚麻籽粕脱毒处理及膨化食品的开发研究》（2006.06）；哈尔滨市科技攻关课题《绿色甘酸豆休闲食品及豆类发酵饮料的研究》（2009.05）黑龙江省教育厅科研课题《超微脱脂米糠粉的制备及其物化特性研究》（2014.12）。

代表性著作：全国粮食工程专业规划教材《食品挤压与膨化技术》（2011.08）；译著《大豆功能食品与配料》（2009.01）。