姓名：陈林林
学科：食品科学与工程
研究领域：食品生物催化与食品安全检测
邮箱：chenlinl2013@126.com
办公电话：0451-84844281
通讯地址：黑龙江省哈尔滨市松北区学海街1号 哈尔滨商业大学（北区）食品工程学院
个人简介
陈林林，女，博士，教授，硕士生导师。2011年毕业于哈尔滨商业大学食品工程学院，获博士学位。2019年12月-2020年12月于美国普渡大学进行访问学者研究；担任学术期刊Journal of Food Measurement and Characterization、《食品工业科技》、《食品研究与开发》、《天然产物研究与开发》、《食品安全质量检测学报》等杂志长期审稿人。
长期从事食品功能因子、食品安全检测、食品新产品开发等领域的生物催化研发技术，主要包括酶催化反应化学功能性酯的生物制造和谷物淀粉分子修饰技术；基于氧化还原酶生物催化反应化学的酶/拟酶生物传感技术。先后主持及参与国家级、省部级和厅局级项目16项。研究成果获黑龙江省科技奖三等奖2项，黑龙江省高校科学技术奖一等奖4项、二等奖3项，黑龙江省自然科学技术学术成果一等奖1项、三等奖1项。发表学术论文90余篇，其中SCI收录16篇，EI收录12篇。编写普通高等教育规划教材6部，其中主编2部，副主编2部，参编2部；参编专著3部。授权发明专利5项，实用新型专利2项。
研究方向
主要从事食品功能因子、食品安全检测、功能性食品新产品开发等领域的生物催化研发技术，主要包括基于酶催化反应化学的功能性酯生物制造和谷物淀粉分子结构修饰及改性技术；基于氧化还原酶生物催化反应化学的酶/拟酶生物传感技术；基于食品功能性因子富集和增效的生物催化与转化技术。
学术/社会兼职
1. 黑龙江省生物工程学会理事
2. 黑龙江省食品科学技术学会理事会员
科研项目
[1] 哈尔滨市应用技术研究与开发项目，2014RFQXJ115，两相体系手性内酯的酶法动态动力学拆分，2015/01-2017/06，主持
[2] 省教育厅基础科研业务费项目，2018KYYWF0675，甲烷氧化菌素自组装修饰电极模拟SOD的电化学分析，2018/12-2021/08，主持
[3] 中央支持地方高校改革发展资金人才支持项目子课题，304017，基于酶与化学模拟酶催化及新型生物传感器在食品安全检测中的应用，2019/12-2022.12，主持
[4] 黑龙江省“百千万”工程科技重大专项子课题，2021ZX12B07-1-1，稻米抗性淀粉-多酚复合物形成机制与性能调控，2021/08-2024/07，主持
代表性论著
[1] Linlin Chen;Xintong Li;Wei Li;Xi Hao;Songyao Wu;Ming Zhang; Fengming Zheng; Na Zhang. Structural, physicochemical, and digestive properties of enzymatic debranched rice starch modified by phenolic compounds with varying structures. International Journal of Biological Macromolecules. 2024, 274:133262
[2] Linlin Chen; Jiaqi Song; Ling Wang; Xintong Li; Xi Hao; Haipeng Zhang; Tianjiao Fan. Fabrication of a dual mimetic enzyme sensor based on gold nanoparticles modified with Cu(II)‑coordinated methanobactin for gallic acid detection. Journal of Food Measurement and Characterization. 2024, 18: 3142–3159
[3] Linlin Chen; Jiaqi Song; Ling Wang; Xi Hao; Haipeng Zhang; Xintong Li; Jiashu Wu. A simple electrochemical biosensor based on HS‑β‑cyclodextrin coordination methanobactin/gold nanoparticles for highly sensitive detection of nitrite. Journal of Solid State Electrochemistry. 2024, 28: 305–316
[4] Linlin Chen, Tianjiao Fan , Wei Li , Jiaqi Song , Jiaxin Zhang , Ling Wang , Ke Han. A turn-on fluorescent nano-probe base on methanobactin-AuNPs for simple and efficient detection of nitrite. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 2023, 286: 121960
[5] Lin-Lin Chen; Zhen-Xing Wang; Bo-Xin Dou; Ke Han; Wei Li; Jia-Ying Xin. Preparation of Electrode Modified with Methanobactin Functionalized Gold Nanoparticle and Mimic Superoxide Dismutase Activity. Journal of Nanoscience and Nanotechnology. 2019, 19: 7967–7973
[6] 陈林林主编，《食品试验设计与数据处理》（第一版、第二版），中国轻工业出版社，北京，2017-2024
[7] 陈林林副主编，《食品生物化学》（第一版、第二版、第三版），科学出版社，北京，2013-2024
[8] 陈林林参编著，《脂肪酶催化反应化学》，科学出版社，北京，2017
[9] 陈林林参编著，《甲烷氧化菌-生物学基础与应用》，科学出版社，北京，2017
[10] 陈林林参编著，《应用生物催化》，科学出版社，北京，2023
科研获奖
[1] 黑龙江省高校科学技术奖一等奖：基于酶与化学模拟酶的新型食品添加剂生物催化创制及食品安全检测（4/5）
[2] 黑龙江省高校科学技术奖一等奖：基于生物催化的新型食品添加剂创制及食品安全检测（2/5）
[3] 黑龙江省高校科学技术奖二等奖：甲烷氧化菌的铜捕获机理及催化反应化学研究（2/5）
[4] 黑龙江省自然科学奖二等奖：甲烷氧化菌铜捕获机理及催化反应研究（2/5）
[5] 黑龙江省高校科学技术奖二等奖：甲烷氧化菌生物催化转化的基础研究（2/5）
[6] 黑龙江省高校科学技术奖一等奖：生物酶催化反应化学研究（2/5）
[7] 黑龙江省自然科学奖二等奖：生物酶催化反应化学研究（2/5）
专利
1. 陈林林; 张佳欣; 李伟; 宋佳琪; 王玲; 杨茜瑶. 一种甲烷氧化菌素原位还原纳米金修饰电极对亚硝酸盐的检测方法及其应用. 2022-12-16, 中国, ZL202210505837.6
2. 陈林林; 范天娇; 李伟; 韩可; 郑凤鸣; 辛嘉英. 一种检测亚硝酸盐自组装荧光探针的制备方法及其制备的荧光探针和应用. 2021-11-30, 中国, ZL202110549719.0
3. 陈林林; 李伟. 一种脂肪测定索式提取器. 2013-01-16, 中国, ZL201220317035.4
4. 陈林林; 李伟. 一种蛋白质测定凯氏定氮装置. 2012-12-26, 中国, ZL201220317043.9
承担教学
1.本科生课程：食品分析、食品安全检测技术、试验设计与数据处理
2.研究生课程：数据处理与优化试验设计、研究生写作与学术规范
