陈凤莲，副教授。女 ，汉族，1975 生于黑龙江省哈尔滨市，1998年毕业于黑龙江商学院（原哈尔滨商业大学）食品科学与工程专业，并取得学士学位；2002年毕业于哈尔滨商业大学食品科学专业，并取得硕士学位，毕业后留校，从事粮食与谷物深加工及食品物性学教学及科研工作；2006年毕业于东北林业大学，并取得博士学位。

    参与完成省、部级科研课题7项，发表学术论文16篇。主讲课程：《烘焙与方便制品工艺学》、《淀粉及其制品工艺学》、《植物生理学》、《食品物性学》、《专业英语》

    代表性科研成果：黑龙江省教育厅项目《用脱脂米糠挤压加工复合营养米糠粉的研究》、哈尔滨市科技局项目《干燥方便米饭标准化加工工艺技术研究及产业化开发》、黑龙江省自然科学基金项目《菜豆中有毒成分生物学评价及去毒技术的研究》、黑龙江省攻关项目《亚麻籽粕脱毒处理及膨化食品的开发研究》、黑龙江省攻关项目《畜禽油提取分离技术与骨油调味料的研究》、黑龙江省攻关项目《系列淀粉生产新工艺及关键技术的研究》、哈尔滨市科技局项目《米糠保健食品的研制》