教研室副主任：韩冰，女，汉族，1979年1月出生于吉林省白山市，中国共产党党员。2001年07月毕业于大连轻工业学院 食品科学与工程，获工学学士学位； 2007年11月毕业于中国农业大学 水产品加工与贮藏工程，获工学博士学位。2008年来哈尔滨商业大学执教，兼任食品工程学院食品工程教研室实验室主任，副教授、硕士生导师。

    主要研究方向：农产品加工与生物化学。主讲课程包括研究生课程《食品添加剂化学》，本科生课程《食品技术原理》、《专业英语》、《食品工艺学》。参与完成国家自然基金2项和多项省市级课题，主持完成教育部博士点基金1项和教育厅面上项目1项。

    先后发表学术论文30余篇，其中被SCI收录6篇，主编或参编出版了《食品加工单元操作原理》、《AMPK信号转导通路与疾病调控》、《方便食品加工工艺及设备选用手册》、《饮料生产工艺与设备选用手册》、《营养早点生产与配方》和《乳品工艺学》等学术书籍6部。