赵凯，男，汉族，1974年生于黑龙江省绥化市双河镇，中国共产党党员。1997年07月毕业于黑龙江

商学院冷冻冷藏工程专业，获工学学士学位；2000年04月毕业于黑龙江商学院食品科学专业，获工学硕士学位，

同年留校任教；2004年6月毕业于东北林业大学林产化学加工工程专业，获工学博士学位。2014.07-2015.08，赴

美国艾奥瓦州立大学食品科学与人类营养系访学交流。黑龙江省科技经济专家顾问委员会食品药品专家组成员；

黑龙江省食品科学技术学会理事；黑龙江省发酵工程学会理事；黑龙江省食品质量安全技术评估专家；哈尔滨市

商务局专家咨询委员会专家。

        先后完成各级各类课题15项，其中主持完成黑龙江省科技攻关子课题项目1项，黑龙江省青年基金1

项，黑龙江省教育厅科技项目3项，哈尔滨市科技局项目2项，作为第一参加人完成国家自然科学基金项目1项，

作为参加人参与其他课题7项。获省部级科技进步奖2项，石油和化学工业联合会优秀出版物奖1项。发表学术论

文47篇。其中，发表于2008年8月食品科学杂志的“3，5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究”于2012年

12月被中国科学技术信息研究所评为2011年度“中国百篇最具影响国内学术论文”,目前累计被引用553次。出版

专著1部，译著1部。主讲过《微生物学》(双语教学)、《食品生物技术》、《粮油化工技术进展》、《食品保藏

原理》等课程。

        代表性科研成果：国家自然科学基金课题《抗性淀粉抑制大鼠高血脂形成及影响食品流变学机理研

究》（2006.04）；黑龙江省科技攻关课题《系列淀粉生产新工艺及关键技术的研究》（2009.11）；黑龙江教育

厅课题《抗性淀粉的多酶协同提取及系列谷物食品开发》（2005.12）、《抗性淀粉抑制大鼠高血脂形成及影响

食品流变学机理研究》（2006.04）；哈尔滨市科技局课题《酶脱支处理对淀粉物化特性影响的机理研究》（201

0.07）。

        代表性著作：《淀粉非化学改性技术》（化学工业出版社，2009.01）（2011.06 获石油和化学工

业联合会优秀出版物奖二等奖）、《食品淀粉的结构、功能及应用》（中国轻工业出版社2009.01）。